कद्दुकस किया पनीर , कद्दुकस किया उबला आलू और ब्रेड के पीस को एक प्याले में निकल कर अच्छे से मसल कर एकसार कर ले।
हाथ में चिकनाई लगा कर अपने मनचाहे आकार में कोफ़्ते बना कर तैयार करे। एक कढाई में तेल गर्म करे और कोफ़्ते को मद्यम आँच पर डीप फ्राई कर ले गोल्डन ब्राउन होने तक।
फ्राई कोफ़्ते को टिश्यू पेपर पर निकल कर एक साइड रख दे। ग्रेवी विधि.
काजू को पानी में भिगो दे १/२घंटे के लिए।
एक कढाई में १चम्मच तेल डालकर प्याज भुने ब्राउन होने तक।
काजू को पीस कर अलग रख ले।
भुनी प्याज टमाटर को मिक्सी में पीस ले।
कढाई में तेल डाल कर शाही जीरा डालें फिर हल्दी डाले साथ में ही प्याज टमाटर का पेस्ट डाले धनिया मिर्च,किचन किंग
मसाला,दालचीनी पाउडर, कसूरी मेथी ,काजू का पेस्ट और दही डाल कर धीमी आंच पर भुने जब तक मसाला कढाई के किनारे नहीं छोड़े।
जब मसाला भुनने की खुशबु आने लगे तो इसमें दूध डालें और चम्मचे से चलाये ५मिंटउबाले और अब इसमें क्रीम और इलायची पाउडर डालें और २मिंट और पकाये और गैस बंद कर दे। आपके कोफ़्ते की तरी (ग्रेवी) तैयार है सब्जी सर्व करते समय ही कोफ़्ते को बीच मे से काट कर ग्रेवी में डाले
